El pastel de bodas es sin duda una de las mejores partes de la recepción. No solo es una oportunidad de proyectar una imagen adorable para la feliz pareja; además a casi todos les gusta un buen trozo de pastel. Pero ¿conoces la historia del pastel de bodas?
Como la mayoría de las tradiciones de bodas, parece que el pastel de bodas siempre ha sido una parte integral de la ceremonia de la boda, pero también como la mayoría de las tradiciones a menudo no nos detenemos a pensar en la historia del pastel de bodas o por qué tenemos pastel en la recepción.
Demos un paso atrás en el tiempo y aprendamos un poco sobre la (deliciosa) historia del pastel de bodas.
La historia del pastel de bodas
Entonces, ¿dónde comienza todo este negocio de pastel de boda? Todas las señales apuntan a la Antigua Roma, donde los novios tradicionalmente rompían una torta de cebada sobre la cabeza de la novia (solo de ella) para traer buena suerte a la pareja.
En la Inglaterra medieval, las parejas se besaban sobre una gran pila de panes dulces. Si el beso ocurrió sin derribar la gran pila de pasteles, se decía que la pareja tenía una vida feliz y próspera (y aparentemente un gran equilibrio). Los pasteles en sí no sonaban demasiado apetitosos para los estándares modernos; y estaban hechos con ingredientes como testículos de cordero, ostras, carnes picadas y carne de cordero, muy lejos del pastel de bodas estándar de hoy en día. Los invitados se llevaban a casa trozos de estos pasteles de boda y los metían debajo de las almohadas para tener suerte (!).
Las cosas cambiaron…
Sin embargo, las cosas se endulzaron un poco cuando el azúcar se hizo omnipresente en la vida inglesa del siglo XVI. Fue entonces cuando nació el tradicional pastel blanco con glaseado. Los granos de azúcar realmente refinados eran de color blanco y también tenían un precio bastante alto, y un pastel blanco con glaseado blanco en una boda era una forma segura de demostrarle a los invitados que se tenía riqueza y estatus. El pastel blanco con glaseado blanco también simboliza la virginidad y la pureza de una novia.
Una vez que el azúcar se introdujo en la dieta moderna y el proceso de refinamiento del azúcar se hizo más fácil, los pasteles comenzaron a ser cada vez más elaborados durante el período victoriano. El pastel en la boda de la reina Victoria y el príncipe Alberto en 1840 se decoró con «glaseado real», o glaseado blanco, y se midió como una friolera de nueve pies de circunferencia. Y más tarde, en 1947, el pastel en la boda de la reina Isabel y el príncipe Felipe pesó unas asombrosas 500 libras.
La historia del pastel de bodas y supersticiones
Al igual que no ver a la novia antes de la boda, el pastel de bodas tiene su propia cuota de extrañas tradiciones.
En Yorkshire, Inglaterra, durante el período medieval, los invitados a la boda compartieron lo que se denominó «pastel de novia», y se consideró extremadamente grosero no tomar parte. Dentro del pastel había un anillo, y la chica afortunada que lo encontraba en su rebanada debía ser la próxima en casarse (o al menos ser salvada de un peligro de asfixia).
A las novias y novios durante el tiempo también se les ofreció un pastel al entrar a su nueva casa. Después de comer un pequeño trozo del pastel, la novia tiraba el resto sobre su cabeza para asegurarse de que ella y su nuevo esposo tuvieran todo lo que necesitaban. El novio entonces tiraba el plato sobre su cabeza, y si se rompía, la nueva pareja tenía garantizada la felicidad (y que también necesitaban limpiar el nuevo piso de la cocina o acabar en el hospital por tener la cabeza rota).
La historia del pastel de bodas en la actualidad
Atrás han quedado los días en que un pastel de bodas tiene que ser blanco, o incluso tiene que ser un pastel. Muchas parejas abandonan la tradición y sirven pastelitos, pasteles o diferentes sabores de pastel en lugar del antiguo pastel blanco. A medida que las bodas se vuelven cada vez más personalizadas, también lo hacen el sabor y las variedades de los postres de boda (de los que no nos quejamos).
Aunque es posible que el pastel de bodas no tenga todo el simbolismo y el folclore que solía tener en los siglos pasados, sigue siendo la parte favorita de la recepción, especialmente cuando se sirve con una copa de champán.
